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            默斯水分儀解決了白酒曲生產過程中水分的快速檢測問題
            發布時間: 2022-03-29   634 次瀏覽   

            俗話說“曲為酒之骨——懂酒曲,才能更懂酒!” 好酒必須在釀造的前期有好酒曲,這樣才能釀出好酒,讓甘醇甘醇入喉。 一種酒,只有口感好,才能贏得大家的喜愛,才能贏得良好的口碑。

            因此,白酒酒曲的制作工藝也非常講究。 白酒曲通常的制作方法是:將60%的大麥和40%的豌豆按比例混合,混合粉碎,要求通過20孔篩子的細粉占20~30%。 加水攪拌均勻,用機器壓制成含水量36-38%的曲塊(曲坯),最后移至制曲室進行栽培。

            在酒曲的生產過程中,要對原料進行加水、攪拌、壓塊,在此制作過程中水分控制要精確。 因此,在酒曲的生產過程中,快速水分檢測尤為重要。 人們一直采用傳統烘箱失重法檢測水分,檢測時間過長,無法及時指導生產工藝的調整。

            德國默斯在線水分儀(MS-580)采用非接觸方式,利用近紅外探測水分的原理,快速檢測曲塊或曲料的水分。 并將得到的數據反饋到前端的加水過程中,及時對水分含量進行合理的調整。

            MS-580 多光譜近紅外水分分析儀采用多光譜近紅外技術。 在線水分含量測量是通過獨特的專利算法結合多種數據模型實現的。  MS-580 使用直接發射近紅外光的 LED 陣列。 每個 LED 燈都可以發射特定頻段的近紅外光。 當近紅外光照射到被測產品表面時,產品表面會吸收一部分近紅外光,其余的光被反射回測量儀器的光電探測器,而這部分光 吸收光的吸收光譜稱為吸收光譜,它與被測產品的水分含量呈線性關系。 通過這種關系建立數學模型來計算產品中的水分含量。